Abrir una cafetería implica decidir qué comprar, cuánto y dónde. Esta lista te ayuda a surtir lo básico sin sobrecomprar, y a identificar qué insumos conviene comprar por volumen desde el inicio.
1. Base de bebidas
- Café: es el centro del negocio. Si ofreces café soluble para bebidas rápidas, revisa el Nescafé Clásico caja de 5 kg, o las porciones individuales Nescafé Stick para servicio rápido.
- Leche: la leche en polvo y la leche evaporada en polvo rinden y se almacenan fácil. Mira la caja de Carnation Clavel.
- Cocoa y chocolate: para chocolate caliente, frappés y mochas, ten cocoa en polvo y chocolate para repostería.
- Endulzantes y cremas: leche condensada como La Lechera en doypack para bebidas frías y postres.
2. Repostería y complementos
Una buena vitrina de postres aumenta el ticket promedio. Con pocos ingredientes puedes ofrecer brownies, galletas, cheesecakes y rellenos:
- Galletas Lotus Biscoff, para acompañar el café, base de cheesecake y decoración.
- Nutella en manga para rellenar crepas, waffles y panes.
- Chispas de chocolate para galletas, muffins y toppings.
- Almendra fileteada y otros frutos secos para decorar.
3. Toppings y jarabes
Los toppings son el detalle que hace distinta tu bebida. Prueba el topping de Lotus Biscoff para frappés y helados, y combínalo con chocolate o cajeta.
4. Cómo comprar sin errores
- Empieza con presentaciones medianas: prueba qué se vende antes de comprar cubetas o costales.
- Pasa a volumen lo que más rotas: café, leche, cocoa y chocolate suelen ser los primeros.
- Revisa fechas de caducidad: pide primero lo que menos vida útil tiene y calcula el consumo semanal.
- Ten un proveedor que reponga rápido: así no necesitas almacenar de más.
En Delta Foods no hay pedido mínimo, puedes comprar desde 1 pieza y con compras superiores a $2,000 MXN el envío es gratis. Enviamos a todo México en 2 a 4 días y entregamos el mismo día en CDMX si compras antes de la 1:00 PM. Explora la colección para cafeterías.
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